Lasaña de alcachofas: la receta que sorprende, en un clic
Lasaña de alcachofas: la receta que sorprende, en un clic
Una lasaña distinta a todas: corazones de alcachofa en láminas, espinaca salteada y salsa de tomate casera, capa sobre capa, gratinada al horno. Aquí armas la receta completa con verdura fresca y la agregas al carrito en un clic. Tú pones el queso y la pasta; nosotros, la alcachofa de temporada.
Arma tu lasaña
Todo para tu lasaña de alcachofas, directo al carrito
Usa la calculadora: dinos cuántos comen y calculamos las alcachofas, el relleno y la salsa. ¿Quieres personalizar? Suma los ingredientes a mano.
Calculamos un pack de 5 alcachofas por cada 4 porciones, más la espinaca y lo necesario para la salsa de tomate casera. Puedes editar cantidades antes de pagar. El queso y la pasta van aparte.
1 · La protagonista: alcachofa
Alcachofa chilena firme y cerrada. La cueces, sacas los fondos y los corazones tiernos, y los cortas en láminas. ¿Poco tiempo? Los fondos en conserva ya vienen listos.
2 · El relleno que la hace distinta
Espinaca y champiñón salteados acompañan a la alcachofa sin taparla: el relleno queda jugoso, verde y con mucho sabor.
3 · La salsa de tomate casera
El corazón de cualquier lasaña. Con tomate pera, albahaca fresca y orégano preparas una salsa muy por sobre la de tarro.
4 · Las capas y el gratinado
Si quieres una versión más liviana, el zapallo italiano en láminas reemplaza a la pasta. Un buen aceite de oliva y sal de mar terminan el trabajo.
5 · Para acompañar
Una ensalada fresca es el acompañamiento perfecto para una lasaña gratinada.
El queso para gratinar y las láminas de pasta van aparte, a tu gusto. Si la prefieres más liviana, reemplaza la pasta por láminas de zapallo italiano.
Alcachofa en su mejor versión
Una lasaña vegetariana con carácter
La lasaña de alcachofas cambia la carne por un relleno con personalidad: corazones de alcachofa en láminas, espinaca y champiñón salteados, sobre una salsa de tomate casera. La alcachofa aporta ese sabor apenas amargo y una textura mantecosa que ninguna otra verdura logra, y se lleva increíble con el queso gratinado. Puedes armarla con láminas de pasta o, si la quieres más liviana, con láminas de zapallo italiano. Aquí tienes toda la verdura fresca en un clic; el queso y la pasta los pones tú.
La receta
Cómo preparar tu lasaña de alcachofas
Ingredientes
- 5 alcachofas frescas (1 pack) o 1 frasco de fondos en conserva
- 1 bolsa de espinaca y 1 bandeja de champiñones
- 1 kg de tomate pera, cebolla, ajo y albahaca para la salsa
- Aceite de oliva, orégano y sal de mar
- Láminas de lasaña o zapallo italiano, y queso para gratinar
- Prepara las alcachofas. Límpialas y cuécelas 20 a 25 minutos en agua con sal y limón. Retira los fondos y los corazones tiernos y córtalos en láminas. Con fondos en conserva te saltas este paso: escúrrelos y lamínalos.
- Haz la salsa. Sofríe la cebolla y el ajo, agrega el tomate pera picado y cocina 15 a 20 minutos a fuego suave; termina con albahaca y orégano.
- Saltea el relleno. A fuego fuerte, saltea el champiñón y luego la espinaca hasta que suelten el agua. Mezcla con las láminas de alcachofa y sazona.
- Arma y gratina. En una fuente, alterna salsa, láminas de pasta o zapallo italiano, relleno de alcachofa y queso. Repite y termina con queso. Hornea a 180 °C por 30 a 35 minutos y deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Por qué te va a encantar
La lasaña que nadie espera y todos repiten
Vegetariana, sin echar de menos la carne
La alcachofa aporta cuerpo y un sabor que llena: es un plato principal de verdad, no una guarnición.
Salsa de tomate de verdad
Con tomate pera, cebolla, ajo y albahaca frescos preparas una salsa muy por sobre la de tarro.
Rinde y se recalienta mejor
Al día siguiente queda incluso más rica: se corta mejor y los sabores terminan de asentarse.
Cómo funciona
De tu carrito a la mesa
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La elegimos fresca
Seleccionamos a mano la alcachofa y la verdura de la semana, para que lleguen firmes y en su punto.
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Preguntas frecuentes
Todo sobre tu lasaña de alcachofas
¿Cómo preparo la alcachofa para la lasaña?
Se cuece entera 20 a 25 minutos en agua con sal y limón. Luego retiras las hojas, sacas la pelusa del centro y te quedas con el fondo y la parte tierna de las hojas; eso lo cortas en láminas para las capas.
¿Puedo usar fondos de alcachofa en conserva?
Sí, y es el atajo más práctico: ya vienen cocidos, así que solo los escurres y los laminas. Un frasco rinde para una lasaña de 4 porciones.
¿Lleva pasta?
Tú eliges. Con láminas de lasaña queda la versión clásica; con láminas de zapallo italiano doradas queda más liviana y con más verdura. La receta funciona igual de bien de las dos formas.
¿Incluye el queso?
No. Nosotros ponemos toda la verdura fresca; tú eliges el queso para gratinar (mozzarella, parmesano o el que prefieras) y las láminas de pasta, si las usas.
¿Para cuántas personas alcanza?
Calculamos un pack de 5 alcachofas por cada 4 porciones. Usa la calculadora "¿Para cuántas personas?" e indicamos las cantidades justas de alcachofa, espinaca y salsa; puedes editarlas antes de pagar.
¿Hacen despacho a domicilio en Santiago?
Sí. El despacho a domicilio es gratis siempre, dentro de nuestra cobertura en Santiago Oriente y Centro. Tú eliges el día de entrega.
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